限定
贵州小吃之肠旺面/粉
$16.80红油浓香、面条筋道、肠旺双鲜。限定供应请以店内通知为准。
SEASONAL & NEW
本期限定与新菜
限定供应与新品会不定期更新，实际供应请以店内为准。
THE GUIZHOU FLAVOUR SYSTEM
酸、烟、发酵、传统
贵州菜以酸、辣、烟火气和自然发酵风味为特色。山嘢 Ye Mama’s Kitchen 的菜单围绕木姜子、贵州酸汤、糟辣椒、胡辣椒、糍粑辣子和贵州家常小炒展开，适合一桌人点菜分享。
木姜子
清新柑橘香气，适合酸汤、鱼肉与肉类。
贵州酸汤
自然发酵，酸香清亮，是贵州风味的灵魂。
糟辣椒
红辣椒与米酒发酵而成，酸辣开胃。
胡辣椒
干辣椒炙烤出烟熏香气，适合蘸水与凉菜。
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主厨推荐
适合多人分享的山嘢招牌。
糟辣鱼
Braised Fish with Fermented Chilli Sauce
冰鲜 $68.00 / 活鱼 Market Price家常红焖牛肋排
Braised Beef Short Ribs
糟辣年糕蟹
Guizhou Zao Chilli Crab with Rice Cakes · Pre-order Required
贵州糍粑辣子鸡
Signature Guizhou “Ciba” Chilli Chicken
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纸质菜单参考
网页菜单方便手机浏览；到店菜单及当日供应可能会有调整。
